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Mangiaebevi.it – Locale: a Palermo la proposta “veg” che conquista gli onnivori

Sono sempre più i ristoranti che pur non nascendo a vocazione vegetariana nel tempo hanno ampliato la proposta in menù per andare incontro a tutti i palati. Locale è tra questi. Noi abbiamo assaggiato il nuovo percorso “veg” e vi assicuriamo piacerà davvero a tutti.

Locale, l’idea innovativa di osteria moderna e cocktail bar approdata a Palermo nel 2017 grazie all’intuizione di due giovani fratelli imprenditori Daniel e Greta insieme a papà Maurizio Bellavista, oggi amplia il menù con nuove proposte molte delle quali rivolte anche al pubblico, sempre più nutrito, di vegetariani e vegani.  La combinazione smart tra “piattini” e cocktail che fino ad oggi è stata il fiore all’occhiello di questa realtà palermitana oggi si evolve ed è pronta ad andare incontro a tutte le esigenze.

Parola d’ordine: sicilianità

Daniel Bellavista, il visionario che partendo dall’idea delle antiche botteghe siciliane (trad. putìe) ha ricreato l’atmosfera conviviale di un luogo dalle radici antiche in cui la parola d’ordine è “sicilianità” che si traduce non solo nell’utilizzo di materie prime prevalentemente locali, ma anche nell’atmosfera calda ed accogliente di cui la Sicilia è la patria indiscussa.

Da Locale tradizione e innovazione “vanno a braccetto”

“Locale”, il ristorante, bistrot e pizzeria oggi conta un centinaio di coperti e dà lavoro a una ventina di persone tra personale di sala e cucina.  Qui tutto riconduce a una concezione strettamente legata al territorio e alla sua valorizzazione attraverso materie prime di qualità eccelsa. Ma non solo. Dalla sapiente combinazione di ingredienti di prima qualità deriva un menù ricco e vario in grado di accontentare tutti i palati anche “scimmiottando” i grandi classici della cucina della tradizione (locale e nazionale).

MANGIAEBEVI.IT – MANUELA ZANNI

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BUON COMPLEANNO LOCALE

Compleanno Locale Palermo

BUON COMPLEANNO LOCALE

11 settembre…che data!

Eh si LOCALE nasce l’11 settembre 2017 a Palermo, rilevato a marzo e dopo un duro lavoro, durante l’estate palermitana più afosa di sempre, a settembre Locale è pronto ad accogliere i suoi primi clienti. Ricordiamo ancora l’emozione di quel lunedì. I colori, la musica, il cibo e i clienti…tutto superò le nostre aspettative. Da quel giorno infatti ci piace parlare dei nostri avventori con l’appellativo di “Famiglia Locale”…eh si alcuni di loro presenti quel lunedì sono ancora fedelissimi. Che gioia! 

Così, proprio come si fa con un figlio abbiamo deciso che ogni anno, l’11 settembre, dovevamo festeggiare il compleanno di Locale con tanto di torta e palloncini. Arriviamo così al 2018 con il djset di Dj Pex e il sax di Gianni Gebbia, aperitivo offerto nel nostro baio e chiacchiere ballerecce. Il nostro secondo anno…che festa: il grande dj Vincenzo Callea ha accompagnato i nostri cin cin e lì fu musica fino a tarda sera, ballare e mangiare è la cosa che noi e i nostri clienti sappiamo meglio fare. Ed ecco così che questo viaggio temporale virtuale arriva al 2020…che anno! Nonostante tutto abbiamo deciso di non rinunciare alle candeline, di certo non si può parlare di festa, ma con le dovute distanze e mascherine personalizzate abbiamo brindato lo stesso accompagnati dalla musica di Vito Priolo…solo solo per la felicità di esserci in un anno così disgraziato. 

Buon compleanno Locale…siamo pronti per festeggiarne ancora tanti insieme a voi.

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